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PLANO MESTRE 5S — GUIA DA IMPLANTAÇÃO

Altavia Hotéis · unidade Costa Azul · Rouparia central (governança) · 5S-2026-009 — a implantação inteira em uma folha

Como usar o Plano Mestre

Na etapa Planejamento, preencha os blocos 1 a 5: área, diagnóstico de entrada, regras, meta e cronograma.
Na etapa Implementação, atualize o bloco 6 senso a senso, com evidência de antes e depois.
Na etapa Análise, feche o bloco 7: audite com a mesma régua da entrada e apure os ganhos.
Na etapa Consolidação, feche o bloco 8: padrões, calendário de auditoria, dono do 5S e expansão.
Revise o documento em toda auditoria — plano parado é o primeiro sinal de que a disciplina caiu.

Área piloto

Rouparia central — governança, unidade Costa Azul

Líder

Governanta executiva

Equipe

2 camareiras + auxiliar de rouparia + supervisora de lavanderia

Patrocinador

Gerente geral da unidade

Período

Mar–Jun/2026

Data de atualização

15/06/2026

Etapa 1 — Planejamento (a preparação)

Área & por que agora

o que a desorganização custa hoje — com fatos

Rouparia central da unidade Costa Azul: montar um carro de andar levava 25 min em média (7 carros/dia), o extravio de enxoval rodava em 45 peças/mês e só a governanta sabia onde cada peça estava. Na alta ocupação, a rouparia atrasava a liberação de quartos.

Diagnóstico inicial

auditoria de entrada: pontuação por senso + principais achados

Senso	Entrada (%)	Principais achados
1S Seiri · Utilização	30%	Dois armários entulhados de enxoval fora de giro; linha antiga e atual nas mesmas pilhas
2S Seiton · Organização	25%	Nada tinha endereço; peça guardada onde coubesse; camareira dependia da governanta p/ achar
3S Seiso · Limpeza	40%	Mofo em um armário (dreno do ar-condicionado vazando); fiapo da secadora espalhado pela rouparia
4S Seiketsu · Padronização	40%	Sem padrão de dobra nem de prateleira; cada turno guardava do seu jeito
5S Shitsuke · Disciplina	40%	Nenhuma auditoria; baixa de enxoval sem regra, extravio sem dono

Pontuação geral de entrada: 35% (média dos 5 sensos, régua de 25 itens). Cronometragem de 1 semana: 25 min por carro de andar; baixa média: 45 peças extraviadas/mês.

Regras do programa

critério de descarte · identificação · papéis — combinado antes vale mais

Descarte: peça fora de giro há 6 meses ou abaixo do padrão de qualidade recebe cartão vermelho; baixa só com registro assinado pela governanta e conferido pela controladoria. Identificação: etiqueta de tipo e tamanho com estoque mínimo visível em toda prateleira. Papéis: governanta conduz, equipe executa por senso, reposição da lavanderia entra somente conferida e no endereço.

Meta & indicador

pontuação alvo + prazo + ganho estimado

Elevar a pontuação da auditoria de 35% para no mínimo 85% até 15/jun/2026. Ganho estimado: carro de andar montado em 12 min ou menos, extravio de enxoval reduzido pela metade e ao menos 1 armário liberado para o estoque de amenities.

Cronograma senso a senso

uma frente por vez: consolide um senso antes de abrir o próximo

Senso	Período	Responsável	Entrega principal
1S Seiri · Utilização	02 a 13/mar	Governanta + auxiliar de rouparia	89 cartões vermelhos tratados, 240 peças baixadas
2S Seiton · Organização	16/mar a 03/abr	Equipe completa	Kits por tipo de quarto com endereço
3S Seiso · Limpeza	06 a 17/abr	Auxiliar + camareiras + manutenção	Mofo eliminado + filtro da secadora por turno
4S Seiketsu · Padronização	20/abr a 08/mai	Governanta executiva	Foto do padrão em cada prateleira + guia no carro
5S Shitsuke · Disciplina	11/mai a 15/jun	Equipe completa	Auditoria rodando + auditoria de saída ≥85%

Etapas 2 a 4 — Implementação, Análise e Consolidação (a entrega)

Implementação — o que foi feito por senso

etapa 2: ações executadas + evidência de antes/depois (foto datada)

Senso	Ações realizadas	Evidência antes/depois
1S Seiri	Triagem peça a peça; 89 cartões vermelhos: 34 lotes fora de giro baixados (240 peças), 22 devolvidos a outros setores, 19 realocados, 14 descartados; 2 armários esvaziados	Termos de baixa assinados + fotos 02 e 13/mar no mural
2S Seiton	Prateleiras por tipo de quarto, peças em kits na ordem de montagem do carro; endereço e estoque mínimo em cada prateleira; maior giro na altura da mão	Mapa de endereços no quadro da rouparia
3S Seiso	Limpeza geral de 2 dias; dreno do ar-condicionado corrigido e mofo eliminado; filtro da secadora limpo a cada turno	Checklist diário assinado + item do filtro por turno
4S Seiketsu	Foto do padrão afixada em cada prateleira; etiquetas com faixa de estoque mínimo; guia plastificado de montagem pendurado em cada carro	Padrão v1 no quadro + guia nos 7 carros
5S Shitsuke	Autoauditoria semanal de 10 itens em rodízio; auditoria mensal da governanta; treinamento em 2 turmas com lista de presença	Resultados no mural da governança

Análise — auditoria antes × depois

etapa 3: mesma régua da entrada, mesmo auditor se possível

Senso	Entrada (%)	Saída (%)	Meta atingida?
1S Seiri	30%	90%	SIM
2S Seiton	25%	90%	SIM
3S Seiso	40%	85%	SIM
4S Seiketsu	40%	90%	SIM
5S Shitsuke	40%	85%	SIM

Geral: 35% para 88% em 12/jun (meta de 85% batida 3 dias antes do prazo). Ganhos: carro de andar de 25 para 11 min (~1h38/dia devolvida à governança); extravio de 45 para 17 peças/mês (-62%); 2 armários liberados para o estoque de amenities.

Consolidação — para não voltar atrás

etapa 4: padrão publicado, calendário de auditoria, dono, reação e expansão

Procedimento da rouparia publicado com padrão visual; integração de camareiras inclui montar um carro completo no padrão. Auditoria mensal na 1ª semana do mês com a governanta executiva (dona do 5S), rodízio trimestral com a qualidade corporativa. Reação: nota <85% aciona mutirão em até 1 semana; extravio >25 peças/mês reativa a contagem diária por kit. Auditorias pós: jul 87%, ago 89%. Expansão: rouparia da unidade Lagoa Serena (diagnóstico em ago/2026) e almoxarifado de A&B da Costa Azul na sequência.

Dica do especialista

O Plano Mestre conta uma história em que cada bloco sustenta o seguinte: área com problema real → diagnóstico com régua → regras combinadas → meta com prazo → um senso de cada vez → evidência do que mudou → auditoria com a mesma régua → padrão e disciplina que seguram o ganho. 5S não fracassa no descarte nem na faxina — fracassa quando ninguém volta para auditar. Se o bloco 8 ficar em branco, a área volta ao que era em 90 dias.

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