SIPOC — Lean Seis Sigma Voitto

1. VÍNCULO COM O PROJETO

O SIPOC delimita o processo dentro das fronteiras do Charter

Projeto

Redução do Tempo de Liberação de Quartos — GB-2026-058

Green Belt líder

Camila Andrade — Coordenação de Governança

Processo mapeado

Liberação de quartos após check-out (housekeeping)

Início do processo (fronteira)

Registro do check-out no PMS

Fim do processo (fronteira)

Status "limpo e inspecionado — liberado" no PMS

Volume

~1.800 check-outs/mês · até 95/dia nos picos

2. DIAGRAMA SIPOC

Visão de alto nível (6 etapas) — sem detalhar tarefas nem causas

Suppliers
Fornecedores

Recepção / Front Office (check-outs e previsão de chegadas)
Lavanderia (enxoval limpo)
Almoxarifado (amenities e insumos)
Manutenção (atendimento de OS)
RH / Treinamento (camareiras e supervisoras)

Inputs
Entradas

Lista de check-outs em tempo real no PMS
Previsão de chegadas do dia
Enxoval limpo disponível
Amenities e materiais de limpeza
POPs de limpeza e carrinho abastecido

Process
Processo

Registrar check-out no PMSQuarto muda para status "sujo"

Sequenciar e distribuir tarefasGovernança define a ordem por camareira

Limpar o quartoLimpeza padrão (~28 min por quarto)

Repor enxoval e amenitiesCama, banho e itens de cortesia

Tratar pendências de manutençãoReparos rápidos via OS

Inspecionar e liberar no PMSStatus "limpo e inspecionado — liberado"

Outputs
Saídas

Quarto limpo, inspecionado e liberado no PMS
Timestamps de check-out e liberação registrados
OS de manutenção tratadas ou encaminhadas
Registro de recall (retoque) quando houver
Enxoval sujo devolvido à lavanderia

Customers
Clientes

Hóspede em check-in
Recepção / Front Office (cliente interno)
Reservas / Comercial (early check-in)
Gestão do Altavia Hotel Centro

3. REQUISITOS CRÍTICOS DOS CLIENTES (CTQ)

Conecta o SIPOC à Voz do Cliente e ao Y do projeto

Cliente	Requisito (VOC traduzida)	CTQ mensurável
Hóspede em check-in	"Chegar às 15h e entrar direto no quarto"	Tempo de liberação ≤ 45 min Y primário · quartos prontos até 15h ≥ 95%
Recepção / Front Office	"Saber quais quartos estarão prontos e quando"	Status do PMS confiável (marco = inspecionado)
Reservas / Comercial	"Poder vender early check-in com segurança"	Quartos vendáveis antes das 15h (105 vendas/mês recuperadas)
Gestão do hotel	"Limpeza impecável, sem hora extra crônica"	Recall ≤ 2% · nota OTA ≥ 8,5 · hora extra ≤ R$ 1,5 mil/mês

Como usar: o SIPOC foi construído em equipe (40 min, workshop de 02/04/2026), antes da coleta detalhada. Ele confirma as fronteiras do Charter e indica onde medir: os timestamps do PMS nas etapas 1 e 6 são o marco do Y, e as etapas 2 (sequenciamento) e 4 (reposição de enxoval) são os pontos naturais de estratificação dos atrasos.